Il vitigno Pecorino trova origine storica nelle pendici dell’Appennino Piceno. Per questo vino selezioniamo le migliori uve Pecorino coltivate nei nostri vigneti di Spinetoli e Monteprandone. L’interazione di questi due eco-sistemi dona un vino di grande struttura, avvolgente e dinamico, dai tipici tratti agrumati e minerali. Uve: Pecorino Zona di origine: Spinetoli e Monteprandone Superficie:…
Questo vino nasce da un’accurata selezione dei migliori grappoli di passerina raccolti nei nostri vigneti di Spinetoli e Monteprandone. Saladini Pilastri si propone come prosecutore moderno di questa storia enologica marchigiana con un vino molto equilibrato dal sorso succoso ed energico. Uve: Passerina Zona di origine: Spinetoli e Monteprandone Superficie: 5 ha Esposizione: Sud-Est Altitudine:…
Opulent aromas with layers of black cherry, mulberry and prune, eastern spice and liquorice. Beautiful textured, combining generosity and sophistication, with an underlying vitality that is rivetting. Everything is accentuated by the generosity of the older vineyards of Sangiovese and Montepulciano situated on the sweet sunny hills of Monteprandone. Tasting Notes: Ruby-red color; nose of…
Known and appreciated by the ancient Romans, from earliest times, the ‘tender ascolana’ olive, produces an oil rich in poliphenol, low in acidity, exhibiting a light harmonic and subtle blend of bitter and spicy flavours, green in colour verging on yellow. Best used to dress and enhance the flavour of all seafood, meat or vegetable…
Lo spumante è prodotto da uve Pecorino secondo i canoni dell’ agricoltura biologica. La rifermentazione avviene in autoclave secondo il “metodo Charmat” per un periodo compreso tra 3 e 6 mesi. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati si esprime con bouquet intenso e balsamico, con sensazioni floreali di ginestra e acacia. In bocca il…
Conosciuta ed apprezzata già nell’antica Roma, l’oliva tenera Ascolana produce un olio ricco in polifenoli, basso di acidità, dal leggero fruttato amaro e piccante. Di colore verde tendente al giallo, nel complesso si esprime al naso con armonici sentori di pomodoro, carciofo e mandorla. È indicato per condire ogni tipo di antipasto, da quello di…
Dal patrimonio olivicolo dell’azienda, sono circa 4000 le piante destinate a comporre l’olio extravergine Saladini Pilastri. La raccolta tempestiva e la rapidità nella frangitura unite alla vocazione del territorio, conferiscono all’olio un gusto equilibrato, nel complesso armonico. Di colore verde, ricco in polifenoli e basso di acidità ha fragranze fruttate ed erbacee con sentori di…
Questo prodotto è distillato artigianalmente con l’alambicco discontinuo a bagnomaria ed è frutto di fragranti vinacce selezionate in cantina; presenta un bouquet fine, penetrante e inaspetta-to, frutto della particolarità dei vitigni allevati nelle zone collinari più vocate da cui provengono le vinacce. La particolarità della lavorazione conferisce a quest’acquavite il pregio e l’eleganza propri dei…
La storia ritorna anche nel vino ed il vino Passerina testimonia la volontà di ridare lustro a vitigni di origine medievale, ricchi di un carattere peculiare e delicato. Un vino profumato dalla naturale freschezza e dalla stimolante sapidità che accompagna divinamente delicati e profumati piatti di pesce come l’insalata di mare o gli spaghetti alle…
Vitigno autoctono dell’entroterra ascolano. Predilige colline fresche medio elevate e forti escursioni termiche.Precoce maturazione. Da un perfetto lavoro in cantina ne deriva un vino di grande struttura e spessore: intriganti note sapide e minerali con sfumature agrumate caratterizzano questo prodotto sicuramente impegnativo e dalle altissime potenzialità. Come tutti i grandi bianchi si esalta con formaggi…
